豬腰肉是一種營養豐富、味道鮮美的食材，其中含有豐富的蛋白質、鐵、鋅、維生素等營養物質。以下是幾種好吃又營養的豬腰做法：

　　1. 紅燒豬腰：將豬腰切片，加入少量油煎至兩面金黃，加入姜蒜和蔥爆香，加入生抽、老抽、料酒、白糖和水，用小火燉30分鐘，直至湯汁濃稠。

　　2. 豬腰炒豆角：將豬腰切成薄片，炒熟后取出備用，將豆角焯水后過涼水，油炸至表面微黃，加入蒜末、姜末、紅椒和煸炒，最后加入炒好的豬腰片即可。

　　3. 椒鹽豬腰：將豬腰洗凈后，腌制入味，用油炸至表面金黃，用椒鹽調味即可。

　　4. 豬腰湯：將豬腰切片，加入姜片和水煮沸，中火煮30分鐘，加入鹽和胡椒粉調味，最后加入香菜即可。

　　無論是紅燒、炒菜還是煲湯，豬腰都是一道美味又營養的佳肴。但需要注意，豬腰脂肪含量較高，患有肝臟疾病、高膽固醇等疾病的人群應適量食用。