紅薯作為一種高纖維食物，含有豐富的淀粉和膳食纖維，容易使人產生飽腹感，但同時也容易刺激胃酸分泌，如果空腹食用紅薯，會增加胃黏膜的刺激程度，導致胃腸不適，甚至引起胃痛、惡心等癥狀。建議在飯后再食用紅薯，有利于消化和吸收。