電飯煲可以使用煮粥功能來煮銀耳湯，也可使用煮湯功能。具體使用哪個功能需要根據不同的電飯煲型號和廠家說明書來確定。煮湯功能會更適合煮銀耳湯。在煮湯功能上，需要將銀耳泡發后加入電飯煲中，加入適量的水和其他調料，按下煮湯按鈕即可開始煮湯。煮湯功能時間較長，需要等待一段時間后才能食用。