選用瓦鍋或陶瓷鍋煮銀耳湯，因?yàn)檫@些材質(zhì)的鍋能夠慢慢地、均勻地升溫，不會(huì)對(duì)食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值造成過大的破壞。不同的人可能會(huì)有不同的喜好和習(xí)慣，也可以按照自己的習(xí)慣選擇適合自己的燉鍋或湯鍋。
空腹喝銀耳湯可能會(huì)導(dǎo)致拉肚子，這主要是因?yàn)殂y耳湯的性質(zhì)和空腹?fàn)顟B(tài)的特點(diǎn)所共同決定的。3.拉肚子（腹瀉）的原因：-空腹喝銀耳湯導(dǎo)致的拉肚子可能是由于銀耳湯的寒涼性質(zhì)刺激了胃腸道，導(dǎo)致腸道蠕動(dòng)加快，進(jìn)而引發(fā)腹瀉。
