芡實(shí)煮軟的方法：

　　1. 先將芡實(shí)洗凈，放入鍋中倒入足量的水，水量要超過芡實(shí)。

　　2. 火開后，將芡實(shí)煮沸，再轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右，此時(shí)可以倒入適量的鹽，調(diào)味。

　　3. 再用鏟子輕輕撥動(dòng)芡實(shí)，如果芡實(shí)已煮軟，可以關(guān)火。

　　4. 如果芡實(shí)還有點(diǎn)硬，可以蓋上蓋子燜煮一會(huì)兒。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 芡實(shí)提前浸泡一下，這樣可以減少煮的時(shí)間。

　　2. 煮芡實(shí)時(shí)，火要開大，水也要多一些，這樣可以更快地煮熟。