白菜豆腐豆芽是一道營養豐富，口感清爽的素菜，下面是具體的做法：

　　材料：

　　- 白菜心 100克

　　- 豆腐 150克

　　- 豆芽 150克

　　- 青蒜 適量

　　- 姜 適量

　　- 食用油 適量

　　- 鹽 適量

　　- 雞精 適量

　　- 蠔油 適量

　　- 醬油 適量

　　步驟：

　　1.白菜心切成小段，豆腐切成小塊，青蒜和姜切成末備用。

　　2.鍋中倒入適量的食用油，放入豆腐塊用中火煎至兩面微黃撈起備用。

　　3.鍋中再倒入適量的油，加入姜末和青蒜煸炒出香味。

　　4.放入白菜心和豆芽，加鹽、雞精和蠔油翻炒。

　　5.加入煎好的豆腐塊，淋入適量的醬油，繼續翻炒至所有材料均勻混合即可出鍋。

　　溫馨提示：

　　1.在翻炒時要注意火候，避免炒糊。

　　2.在加鹽時要適量，以免過咸。

　　3.可以根據口味適當增減調料的數量。