1. 將新鮮生姜清洗干凈，去除表皮和須根。
2. 用廚房紙巾或干毛巾輕輕擦干表面水分，確保完全干燥。
3. 將姜塊放在塑料袋中，將空氣盡量排出，然后將袋子系緊。
4. 將姜塊放在冰箱里的蔬菜室里，溫度應該是2-4攝氏度之間。
5. 如果需要長時間保存，可以將姜切碎或切片并放在密封容器中，用保鮮膜覆蓋，然后放在冰箱里冷凍保存，即可長時間保存。
注意事項：
1. 不要在保存生姜的塑料袋里加濕巾或水，因為濕度過高會導致姜腐爛。
2. 姜切碎或切片后，為了避免留下冰塊狀，可以將容器中擺放單層并間距相等。
3. 如果姜已經(jīng)有斑點或想要去除生姜的刺激性，可以將它們浸泡在冷水中幾分鐘，然后再存儲。
3.冰箱冷藏法：要是生姜量不多，或者想快點用，可以把姜洗凈晾干，用保鮮膜或保鮮袋包嚴實，盡量排出空氣，扎幾個小孔透氣。4.切片冷凍術：如果生姜用得慢，又怕壞，可以切片或切絲。
