黃花魚新鮮與否的方法有以下幾點：

　　1.看外觀：新鮮的黃花魚肉質緊實，色澤鮮艷，一般是淡黃色或者黃色，帶有一定光澤，同時魚鱗也應該是亮閃閃的。

　　2.觸摸魚身：新鮮的黃花魚摸上去應該是溫熱的，而不是冰冷的。

　　3.聞味道：新鮮的黃花魚應該沒有異味，或者有一種淡淡的海鮮味道，而不是腐敗或者霉臭的味道。

　　4.查看眼睛和鰓：新鮮的黃花魚眼睛應該清澈，沒有渾濁，鰓應該是鮮紅色的。

　　以上幾點是判斷黃花魚新鮮與否的重要方法，建議在購買前仔細觀察。