如果牛肉已經燉爛了，可以嘗試以下方法：

　　1.加入一些蔬菜：可以加入一些蔬菜，如胡蘿卜、洋蔥、土豆等，繼續燉煮，這樣可以增加口感和營養價值。

　　2.做成肉餅或肉丸：將燉爛的牛肉搗碎，加入面包屑、雞蛋等，揉成肉餅或肉丸，再煎炸或燉煮，口感也很好。

　　3.做成罐頭：將燉爛的牛肉和湯汁一起裝入罐頭中，即可制成美味可口的罐頭。

　　燉爛的牛肉還是可以處理成各種美味的食品，只要有想象力就能發揮它的特點。