肉丸怎么做煮不散？

　　1.選擇細(xì)膩的肉質(zhì)，比如豬肉里脊肉等。

　　2.加入適量的淀粉或者面包屑等膨化劑，使其口感更加的有彈性。

　　3.肉丸在制作時(shí)要搓揉、捏捏，讓里面的肉質(zhì)緊實(shí)。

　　4.在煮的過程中，不要攪拌肉丸，用小火煮，讓肉丸自然沉淀。

　　5.可以選擇先將水燒開，然后將肉丸放入水中焯水，焯水時(shí)間不宜過長，只要肉丸浮起來后再煮一會兒即可。