蝦皮可以炒菜、煮湯、蒸飯等多種方式食用，補(bǔ)鈣效果較好的方法有：

　　1.炒菜：將蝦皮用清水泡軟備用，熱鍋冷油，炒蔬菜時(shí)加入蝦皮翻炒，可提高鈣的吸收率。

　　2.煮湯：將蝦皮煮成湯，加入蔬菜或肉類，一起煮熟即可食用，湯中的蝦皮含有豐富的鈣質(zhì)。

　　3.蒸飯：將蝦皮泡軟后與米一同蒸煮，食用時(shí)既美味又能補(bǔ)鈣。

　　蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，適量食用有益健康。