食材：

　　1.胡蘿卜 2根

　　2.馬蹄 5個

　　3.排骨 500克

　　4.姜片 5片

　　5.蔥段 2根

　　6.料酒 1湯勺

　　7.鹽 適量

　　8.清水 適量

　　做法：

　　1.排骨先用清水煮開，撇去浮沫后撈出備用；

　　2.胡蘿卜切成一個個小塊，馬蹄洗凈去皮備用；

　　3.熱鍋涼油，下姜片和蔥段爆香，再放入排骨煸炒；

　　4.加入適量的清水，放入料酒；

　　5.煮開后加入胡蘿卜和馬蹄塊，蓋上蓋子煮20分鐘；

　　6.加入適量的鹽調味，再煮5分鐘即可。

　　7.最后提前 5 分鐘加點胡椒粉，提香味。

　　8.出鍋前潤色可加少許生抽。