淮山紅蘿卜馬蹄排骨湯是一道常見的湯菜，具有滋補養身的功效。下面是制作該菜品的步驟：

　　材料：

　　- 淮山：適量

　　- 紅蘿卜：適量

　　- 馬蹄：適量

　　- 排骨：適量

　　- 姜塊：適量

　　- 鹽：適量

　　- 鮮雞精：適量

　　- 料酒：適量

　　步驟：

　　1. 將淮山、紅蘿卜、馬蹄切成塊狀備用；

　　2. 排骨焯水煮沸，撈出備用；

　　3. 鍋中加入適量水，放入淮山、紅蘿卜、馬蹄、姜塊，大火煮沸；

　　4. 將排骨放入鍋中，加入適量的料酒；

　　5. 轉小火燉煮1~2小時，直至排骨熟爛；

　　6. 最后加入適量的鹽和鮮雞精進行調味即可。

　　這道湯菜營養豐富，淮山富含膳食纖維和微量元素，紅蘿卜和馬蹄含有豐富的維生素和礦物質，排骨則提供了豐富的蛋白質和鈣質。這道菜品適合全家共享，不僅味道鮮美，還有補益健康的作用。