以下是一個簡單的蠶豆炒法：

　　材料：

　　新鮮蠶豆、蔥、姜、蒜，橄欖油，鹽和生抽等調(diào)味料

　　步驟：

　　1. 將蠶豆洗凈，去掉豆莢的外層，然后將每個豆子的外皮輕輕地剝下來。

　　2. 切好蔥、姜和蒜備用。

　　3. 熱鍋加入橄欖油，待油熱后加入蔥姜蒜爆香。

　　4. 加入蠶豆快速翻炒，同時加入一些鹽和生抽調(diào)味。

　　5. 蠶豆炒熟后即可盛出，可以撒上一些蔥花作為 garnish。

　　提示：

　　- 切記不要煮過蠶豆，煮過后口感不佳。

　　- 如果覺得蠶豆有些老，可以事先用開水焯一下，這樣炒出來的口感更好。

　　- 可以加入些許紅椒絲或者花椒粒增加口感和味道。