大米本身并不會出油。但是，在烹飪大米的過程中，通常會添加一些油或油脂，如植物油或黃油，來增加口感和防止大米粘連。這些油或油脂可能會在烹飪過程中滲透到大米中，使其表面看起來油膩。此外，如果大米被過度煮熟或煮過久，也可能會造成表面的粘稠和油膩。