以下是一道簡單的鮮豬肝炒菜譜：材料：- 鮮豬肝 250 克- 蔥 1 根- 姜 1 片- 蒜 2 瓣- 青椒 1 個- 紅椒 1 個- 鹽 適量- 生抽 適量- 料酒 適量- 食用油 適量做法：1. 將鮮豬肝切成薄片，放入碗中加入適量的鹽、生抽以及料酒拌勻，腌制 10 分鐘。2. 蔥、姜、蒜切成末，青椒、紅椒切成小塊備用。3. 熱鍋涼油，將腌制好的豬肝片煎至兩面金黃取出備用。4. 在鍋中加入適量的油，放入蔥姜蒜末煸炒至香味出來，加入青椒和紅椒翻炒均勻。5. 將煎好的豬肝片放入鍋中，再加入適量的鹽和生抽繼續(xù)翻炒均勻，即可出鍋食用。注意事項：1. 豬肝煎時需要注意火候，火不要太大，以免煎糊或者煮老。2. 鮮豬肝不宜用大火煮，否則會使豬肝變老。3. 煮熟的豬肝一定要熱食，以免營養(yǎng)流失。