材料：豬排骨，適量蒜頭，適量小蔥，適量鹽，適量料酒，適量生抽，適量姜片，適量做法：1.準(zhǔn)備好排骨，用水洗凈；2.將排骨放入碗中，加入料酒、姜片和鹽腌制10分鐘；3.蒜頭去皮，切成蒜蓉；4.在蒸鍋中鋪上一層小蔥，然后將腌制好的排骨放在小蔥上面；5.將蒜蓉倒在排骨上，再淋上一些生抽；6.將蒸鍋中的水燒開(kāi)，然后將蒸鍋上面的屜子放入，蓋上鍋蓋，蒸20分鐘；7.時(shí)間到后，打開(kāi)鍋蓋，將蒜蓉蒸排骨取出即可。Tips：1.在蒜蓉、生抽等調(diào)料時(shí)，可以按照自己的口味加入適量的糖，以增加口感；2.如果想要口感更好，可以在烹飪前先用熱水將排骨焯水，去除排骨表面的血沫和雜質(zhì)。