蝦仁雞蛋可以搭配很多菜品，下面是一些好吃的搭配建議：1. 清炒西蘭花：西蘭花的清甜味能夠平衡蝦仁雞蛋的鮮味，而且口感清爽。2. 番茄炒蛋：番茄炒蛋是經典的家常菜，加上蝦仁更加美味。3. 蒜蓉豆苗：豆苗的嫩綠色和蝦仁雞蛋的黃色十分搭配，蒜蓉的味道也能提升整個菜肴的口感。4. 青椒炒肉絲：青椒的清爽口感和蝦仁雞蛋的鮮味完美結合，加上嫩肉絲更加豐富。5. 香煎鱈魚：蝦仁雞蛋搭配煎鱈魚，既美味又營養，蛋的黃色和魚的白色也很美觀。總的來說，搭配菜品要考慮到味道的協調和營養的搭配。以上菜品都非常適合搭配蝦仁雞蛋。