炒杏鮑菇可以與各種蔬菜搭配，以下是幾個好吃的搭配建議：1. 炒杏鮑菇配青椒：青椒口感清脆，與杏鮑菇的口感相得益彰。2. 炒杏鮑菇配胡蘿卜：胡蘿卜有甜味，與杏鮑菇的香味相襯。3. 炒杏鮑菇配豆腐：豆腐軟糯，與杏鮑菇的口感呈現對比，可以讓菜肴更加有層次感。4. 炒杏鮑菇配白菜：白菜清爽爽口，與杏鮑菇的香味搭配在一起，能夠營造出清爽和美味的感覺。5. 炒杏鮑菇配蘑菇：蘑菇的口感柔軟，與杏鮑菇的口感相得益彰，能夠讓菜肴更加美味。