海參餃子可以搭配各種菜肴。以下是一些建議：1. 青菜爆炒：可以選擇青菜、菠菜、油菜等蔬菜，用油、鹽、蒜炒制，可以增加口感和養分。2. 香菇燉雞：將雞塊和香菇一起燉煮，可以增加味道多樣性。3. 紅燒肉：將肉塊燉煮，加入豆腐等輔料，可以搭配海參餃子食用，口感更佳。4. 烤蔬菜：烤制蔬菜，如紅薯、南瓜、胡蘿卜等，可以增加口感和營養。5. 燒賣：燒賣也是一種類似餃子的食品，可以和海參餃子一起食用，增加口感的多樣性。總之，選擇配菜時可以根據自己的口味和偏好進行選擇。