紅蘿卜絲炒牛肉是一道簡單又美味的菜品。下面是一份紅蘿卜絲炒牛肉的做法：

　　所需材料：

　　- 牛肉：200克（切成薄片或絲狀）

　　- 紅蘿卜：1根（切成絲狀）

　　- 大蔥：1根（切成段狀）

　　- 生姜：適量（切成絲狀）

　　- 蒜瓣：適量（切碎）

　　- 醬油：2湯匙

　　- 料酒：1湯匙

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 將切好的牛肉放入一個碗中，加入1湯匙醬油和料酒，用手攪拌均勻，腌制15-20分鐘。

　　2. 熱鍋倒入適量的食用油，放入蔥段、姜絲和蒜碎炒香。

　　3. 加入腌制好的牛肉，翻炒至變色。

　　4. 加入紅蘿卜絲炒勻，并繼續炒熟。

　　5. 倒入2湯匙醬油，炒勻。

　　6. 最后加入適量的鹽和白胡椒粉，翻炒均勻。

　　7. 炒熟后即可裝盤享用。

　　溫馨提示：適量的醬油、鹽和白胡椒粉可根據個人口味進行調整。可以根據喜好加入一些其他蔬菜或調味料。