綠豆的z佳烹飪方法是煮熟或蒸煮。以下是一種簡單的方法：

　　1. 將綠豆浸泡在冷水中至少2小時(shí)，或者過夜。這將幫助軟化豆子，并加快烹飪時(shí)間。

　　2. 將豆子放入一鍋清水中，水量要足夠覆蓋豆子。煮沸后，轉(zhuǎn)為中小火，蓋上鍋蓋煮約30-40分鐘，或直到豆子變軟。

　　3. 用濾網(wǎng)或漏網(wǎng)將豆子撈出，沖洗一下以去除浸泡過程中釋放出的淀粉。

　　4. 可以將煮熟的綠豆作為甜點(diǎn)食用。將其加入糖水中，再加入適量的冰糖和涼開水，最后放入冰箱冷藏一段時(shí)間，即可制作成綠豆湯。也可以加入花生或其他堅(jiān)果、紅豆、椰漿等食材，制作成甜品。

　　綠豆還可以蒸煮來制作糕點(diǎn)或點(diǎn)心。將綠豆磨成綠豆粉，加入適量的水制成糊狀，然后蒸熟。可以加入豆沙、椰肉等餡料，包成小包子或者綠豆糕片。蒸煮的方式可以保留綠豆的原汁原味，制作出口感細(xì)膩的綠豆糕點(diǎn)。