以下是一種腌制牛肉使其又滑又嫩的方法：
材料：
- 500克牛肉片
- 3湯匙生抽
- 2湯匙料酒
- 2湯匙蠔油
- 1湯匙醋
- 1湯匙白糖
- 1茶匙花椒粉
- 1茶匙姜蒜泥
- 適量的鹽和黑胡椒粉
步驟：
1. 將牛肉片放入一個容器中。
2. 在另一個容器中，將生抽、料酒、蠔油、醋、白糖、花椒粉、姜蒜泥、鹽和黑胡椒粉混合在一起，制成腌制汁。
3. 將腌制汁倒入牛肉片上，確保每片牛肉都腌制均勻。然后將容器蓋好，放入冰箱中腌制至少2小時，以便牛肉可以充分吸收腌制汁。
4. 在烤箱中預熱至180℃。
5. 將腌制好的牛肉片取出，放在烤盤上。將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤10-12分鐘，或者直到牛肉變得熟透。
6. 取出牛肉片，放在盤子上�？梢愿鶕䝼�人口味的喜好，加入蔬菜或配菜。
祝您用餐愉快！
1.選肉和預處理：先挑對部位，牛腱子、牛腩或者牛肋條都行，帶點筋膜的更香。大火煮開轉小火，蓋上蓋子慢慢燉，牛腱子得倆小時，牛腩一個半小時，牛肋條一小時就差不多。最后半小時加鹽，太早加肉會老。
