煮餃子的時(shí)候家里凍餃子可能會(huì)容易破裂，可以嘗試以下幾個(gè)方法來防止餃子破裂：

　　1. 解凍餃子：先將凍餃子放在常溫下解凍，等到餃子完全解凍后再進(jìn)行下一步。

　　2. 水溫控制：在煮餃子時(shí)，將水燒開后稍微放涼一些，不要用沸水直接煮，這樣能減少餃子外部皮和餡料的溫差，減少餃子破裂的可能性。

　　3. 加蓋蒸煮：煮餃子時(shí)可以先加蓋蒸煮一會(huì)兒，這樣能使餃子在水溫升高的過程中緩慢加熱，減少破裂的風(fēng)險(xiǎn)。

　　4. 水量控制：添加適量的水來煮餃子，水量不要太多或太少，過多的水會(huì)導(dǎo)致餃子在煮的過程中不易固定，而過少的水會(huì)使餃子容易破裂。

　　5. 攪拌翻滾：在煮餃子的過程中，用木鏟輕輕攪拌餃子，幫助餃子均勻受熱，并減少餃子黏在一起的可能。

　　希望以上方法能幫到你，祝你煮餃子成功！