要使面粉發(fā)酵得更軟更好吃，可以采取以下幾種方法：

　　1. 混合面粉和酵母：酵母是發(fā)酵的關(guān)鍵，可以選擇干酵母或酵母粉，按照包裝上的指示量加入面粉中。然后將面粉和酵母充分混合均勻。

　　2. 加入適量的糖：糖可以為酵母提供營養(yǎng)，促進(jìn)其活躍性和發(fā)酵速度。但要注意，加入太多糖可能會(huì)抑制酵母的發(fā)酵作用，所以要控制好糖的量，通常在面粉中加入約5-10%的糖就足夠了。

　　3. 使用溫水：酵母在發(fā)酵的過程中需要適宜的溫度，一般在35-37攝氏度之間。可以使用溫水將面粉和酵母混合，提供良好的發(fā)酵環(huán)境。

　　4. 發(fā)酵時(shí)間和溫度掌控：面粉的發(fā)酵需要一定的時(shí)間，一般在室溫下發(fā)酵1-2小時(shí)，或者根據(jù)酵母的包裝說明進(jìn)行操作。發(fā)酵時(shí)需要保持溫度穩(wěn)定，可以將面粉放在溫暖的地方，例如放在微波爐里或者加熱箱中。

　　5. 略加揉搓：在發(fā)酵過程中，適當(dāng)?shù)厝啻昝鎴F(tuán)可以促進(jìn)面粉中的酵母活躍，使面團(tuán)更加柔軟。

　　6. 添加劑：除了以上方法，還可以在面粉中添加一些改良劑，如面團(tuán)調(diào)節(jié)劑、增稠劑等。這些劑可以提高面粉的彈性和延展性，使面團(tuán)更加柔軟。

　　通過合理使用酵母、溫度控制、發(fā)酵時(shí)間、揉搓、添加糖和劑等方法，可以使面粉發(fā)酵得更軟更好吃。但每個(gè)人的口味和習(xí)慣不同，所以需要根據(jù)個(gè)人的喜好和實(shí)際情況來進(jìn)行調(diào)整。