綠豆發(fā)芽的速度主要受到以下幾個(gè)因素的影響：

　　1. 溫度：綠豆在適宜的溫度下發(fā)芽較快，一般20-30攝氏度是最適宜的溫度范圍。

　　2. 濕度：保持適宜的濕度有利于綠豆發(fā)芽，但不要讓豆子過(guò)分濕潤(rùn)，否則容易腐爛。

　　3. 氧氣：豆子發(fā)芽需要充足的氧氣，可以通過(guò)定期換氣或使用通氣性良好的容器來(lái)提供足夠的氧氣。

　　4. 光照：綠豆不需要陽(yáng)光直射，但需要適量的光照進(jìn)行光合作用，可以選擇放在室內(nèi)明亮的位置。

　　5. 時(shí)間：綠豆發(fā)芽需要一定的時(shí)間，一般需要1-2天。在培養(yǎng)的過(guò)程中要耐心等待。

　　具體的養(yǎng)護(hù)步驟如下：

　　1. 將綠豆用水洗凈，放入清水中浸泡4-6小時(shí)，然后將豆子撈出來(lái)，瀝干水分。

　　2. 選擇一個(gè)通氣性良好的容器，可以使用濕紙巾、紗布或者沙子等材料作為土壤。將濕紙巾或紗布鋪在容器底部，把綠豆均勻撒在上面。

　　3. 用另一張濕紙巾或紗布覆蓋在綠豆上，并輕輕按壓，使其與豆子接觸緊密，再次瀝干多余的水分。

　　4. 將容器放置在室溫下，通常不需要額外的光照。每天檢查并保持濕潤(rùn)，但不要過(guò)分濕潤(rùn)。

　　5. 大約1-2天后，綠豆就會(huì)開(kāi)始發(fā)芽。此時(shí)可以將容器放到適量的光照下，以促進(jìn)綠葉的生長(zhǎng)。

　　6. 在綠芽長(zhǎng)到一定高度后，可以進(jìn)行定期換氣，保持空氣流通。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 食用綠豆時(shí)，要確保發(fā)芽的綠豆沒(méi)有出現(xiàn)發(fā)霉或腐爛的情況，以免食用后引發(fā)中毒或不適。

　　2. 綠豆發(fā)芽后可以用于烹飪或制作營(yíng)養(yǎng)品，如綠豆芽或綠豆粉等。