清理龍利魚內臟的步驟如下：

　　1. 將龍利魚放在清潔的工作臺上，用刀沿著腹部的中線進行切開。注意不要切斷魚的頭部。

　　2. 將刀刃平行于工作臺，沿著骨架的一側，從尾巴開始將魚肉剝離。輕輕用手指或刀子幫助剝離，直到魚肉與內臟完全分離。

　　3. 仔細檢查魚肉是否與內臟完全分離，如果有殘留的內臟，用刀子小心地將其刮去。

　　4. 處理魚頭部的內臟時，小心地將魚鰓和內臟切除，確保將所有內臟完全清理干凈。可以用水沖洗魚的腔體和頭部，以確保沒有任何殘留。