家常燒豬蹄是一道非常美味的菜肴，下面是一份簡(jiǎn)單的做法，希望對(duì)你有幫助：

　　材料：

　　- 豬蹄2只

　　- 生姜適量

　　- 大蔥適量

　　- 料酒適量

　　- 老抽適量

　　- 生抽適量

　　- 冰糖適量

　　- 鹽適量

　　- 雞精適量

　　- 水適量

　　步驟：

　　1. 將豬蹄洗凈，用刀背拍松，鍋內(nèi)放足夠的水，加入料酒、生姜和大蔥，將豬蹄放入鍋中煮滾，撇去浮沫，焯水去腥。

　　2. 將焯水后的豬蹄撈出，洗凈，備用。

　　3. 熱鍋加少量油，放入冰糖炒化。

　　4. 加入豬蹄，翻煮均勻，使豬蹄均勻上色。

　　5. 加入適量的老抽和生抽，翻煮均勻。

　　6. 加入適量的開(kāi)水，水量要稍微多一些，豬蹄全浸沒(méi)為宜。

　　7. 加入適量的鹽和雞精，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮2小時(shí)，讓豬蹄變得軟爛入味。

　　8. 等湯汁收濃，豬蹄肉爛熟的時(shí)候，即可關(guān)火。

　　9. 撈出豬蹄，切成塊狀，擺盤即可。

　　溫馨提示：你也可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些其他調(diào)料，如蒜、干辣椒等，以增加口感和香氣。豬蹄的燒制時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)控制，如果喜歡更加爛熟，可以再延長(zhǎng)一些時(shí)間。