新鮮芡實(shí)可以煮湯，也可以燉煮或制作成甜品。以下是幾種常見(jiàn)的吃法：

　　1. 芡實(shí)湯：將芡實(shí)洗凈煮開(kāi)，去掉浮沫，然后加入雞肉、骨頭或其他喜歡的配料一起燉煮，可以搭配蔬菜和調(diào)料增加口感和風(fēng)味。

　　2. 芡實(shí)糖水：將芡實(shí)用清水浸泡一段時(shí)間，然后加入適量的水煮開(kāi)，加入冰糖或紅糖攪拌均勻，煮至芡實(shí)熟軟，可以加入適量的紅棗或其他材料增加口感。

　　3. 芡實(shí)粥：將芡實(shí)淘洗干凈后，和大米一起煮粥，可以加入適量的枸杞、紅棗、蓮子等配料，煮至芡實(shí)熟爛，成為口感糯軟的粥品。

　　4. 芡實(shí)糕點(diǎn)：將芡實(shí)和糯米一同磨成粉，加入適量的水和糖調(diào)成面糊，再蒸熟，可以制作成芡實(shí)糕、芡實(shí)糍等糕點(diǎn)。

　　5. 芡實(shí)作為菜肴的配料：芡實(shí)也可以搭配其他食材一起炒菜或燉菜，增加菜肴的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　無(wú)論選擇哪種吃法，都應(yīng)該注意芡實(shí)煮熟，以免影響消化和吸收。