西紅柿燉牛腩是一道家常菜，下面給出燉制的步驟：

　　材料：

　　- 牛腩：500克

　　- 西紅柿：2個

　　- 洋蔥：1個

　　- 姜：3片

　　- 大蔥：2根

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 老抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 糖：適量

　　步驟：

　　1. 牛腩切塊，放入開水中焯水，煮沸后撈出洗凈。

　　2. 洋蔥、姜切片，西紅柿切塊備用。

　　3. 鍋中加入適量的油，加入洋蔥和姜片炒香。

　　4. 將焯水后的牛腩放入鍋中翻炒至變色。

　　5. 加入料酒炒勻，去除腥味。

　　6. 倒入足夠的清水，水量要沒過牛腩，加入生抽、老抽調味。

　　7. 加入姜片，再加入適量的鹽和糖，煮開后轉小火煨燉2-3小時，直到牛腩變得軟爛。

　　8. 燉煮的最后10分鐘，加入西紅柿塊，繼續(xù)煮至西紅柿熟軟。

　　9. 最后加入大蔥段，再煮沸片刻即可。

　　燉好的西紅柿燉牛腩香氣濃郁，牛腩酥爛，口感十分美味。可以與米飯或面條一起食用。