在家做米線配料可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好自由搭配，以下是一些常見的米線配料：
1. 蔬菜類：青菜、黃瓜、胡蘿卜、豆芽等。
2. 肉類：豬肉片、雞肉片、牛肉片等。
3. 海鮮類：蝦仁、魚丸、魷魚絲等。
4. 豆制品類：豆腐、豆皮、豆干等。
5. 香菇類：香菇片或整朵香菇。
6. 蛋類：雞蛋、皮蛋、鹵蛋等。
7. 調(diào)味料：醬油、蒜蓉、花椒粉、辣椒油、香菜、蔥花等。
以上僅為一些常見的米線配料，你可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行搭配，嘗試出屬于自己的米線配料組合。
1.從升糖指數(shù)來看，米線通常比面條更容易升糖。米線以大米為原料，淀粉中支鏈淀粉比例高，且市售米線多經(jīng)過精加工，淀粉糊化程度高，容易被消化酶快速分解為葡萄糖，導(dǎo)致血糖迅速上升。煮得軟爛的米線或面條會(huì)比彈性十足的更易升糖，因?yàn)檐洜�的食物更容易被消化吸收。
