綠色水果蘿卜吃的做法是涼拌或者烤制。

　　1. 涼拌：將綠色水果蘿卜去皮，切成薄片或者絲狀。加入適量的鹽和糖，腌制片刻，使其更加鮮嫩可口。然后加入適量的醋、蒜末，混合拌勻，最后加入少許辣椒油或者花椒油提升口感。

　　2. 烤制：將綠色水果蘿卜切成塊狀，然后放入烤箱中烤制。可以在烤制過程中淋上一些蜂蜜或者橄欖油增加味道。烤至表面微金黃色，口感香脆即可享用。

　　這兩種方法制作的綠色水果蘿卜都具有清爽的口感和獨特的味道，可以作為下酒菜或者涼菜搭配其他主食食用，非常美味。