以下是下速凍餃子不粘鍋的步驟：

　　1. 將不粘鍋放在爐灶上，加熱鍋底，直到鍋變熱。

　　2. 將一些植物油加入鍋中，用手動均勻地涂抹鍋底和鍋邊。稍微多加一些油可以增加不粘的效果。

　　3. 等到油變熱，但不冒煙時，將速凍餃子放入鍋中，餃子之間要相互分開，不要重疊。

　　4. 用中小火煎餃子，不要用大火，以免油煙過大。同時要注意餃子下面的火候，以免過火。

　　5. 蓋上鍋蓋，煎約3-5分鐘，直到餃子底部呈現出金黃色。

　　6. 待餃子底部煎炸至金黃色后，倒入適量的清水，蓋上鍋蓋，轉中火蒸煮約5-7分鐘。

　　7. 蒸煮時間過后，打開蓋子，繼續煎炸一會兒，使餃子底部更加酥脆。

　　8. 關火，用鏟子將餃子從鍋中取出，即可享用。

　　注意事項：

　　- 不要用過大的火力，以免煎炸不均勻或燒焦。

　　- 煎餃子時盡量不要翻動，以免餃子散開或粘鍋。只需單面煎炸到底部金黃色即可。

　　- 如果怕餃子粘鍋，可以在餃子底部撒上一層面粉，然后再放入鍋中煎炸。

　　- 在煎餃子之前，鍋一定要事先熱好，這樣可以減少餃子黏鍋的可能性。