要煮不會破的餃子，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備好食材：新鮮的餃子皮和餡料。

　　2. 將餃子皮取出，用濕毛巾蓋住以防止其干裂。

　　3. 將適量的餡料放在餃子皮中央，不要過多。

　　4. 蘸濕手指在餃子皮邊緣涂上一層水，以增加粘合力。

　　5. 將餃子皮對折，用拇指和食指捏住皮邊緣，從中間向兩側按壓，將兩邊的皮粘合在一起。

　　6. 在煮餃子的鍋里放入足夠的水，水燒開后可以加入一些食用油，以防止餃子粘連。

　　7. 將餃子慢慢放入鍋中，輕輕攪拌一下，使其不粘在一起。

　　8. 等水再次燒開后，可以加入一杯冷水，重復這個步驟3次。這樣可以使餃子更加筋道。

　　9. 煮餃子的時間一般為3-5分鐘，根據餃子的大小和火力選擇適當的時間。

　　10. 當餃子開始漂浮在水面上，并且皮變得透明時，表示餃子已經煮熟。

　　11. 煮熟的餃子撈出，可以瀝干水分后放入碗中。

　　12. 餃子趁熱食用，可以蘸醬料或者湯汁享用。

　　以上是煮不會破的餃子的方法，記得不要在水開太久的情況下放入餃子，否則可能會導致餃子破裂。