要讓素餃子煮爛，有以下幾個方法：

　　1. 提前浸泡：將餃子放入溫水中浸泡約15-20分鐘，可以使餃子皮更加柔軟，容易煮爛。

　　2. 大火煮沸：將水燒開后，放入餃子，用大火煮沸。這樣可以快速煮熟餃子，讓餃子煮爛。

　　3. 常攪動：在煮餃子的過程中，經常攪動餃子，保證餃子不會粘底或黏連在一起，同時也可使餃子煮爛均勻。

　　4. 倒入冷水：當水燒開后，倒入少量冷水，再次煮沸。這種方法可以增加餃子的柔軟度，達到更好的煮熟效果。

　　以上是一些常用的方法，可以根據個人口感和喜好進行嘗試，以達到素餃子煮爛的效果。