牛肉燉土豆是一道經典的家常菜，下面是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 牛肉塊：500克

　　- 土豆：2個

　　- 洋蔥：1個

　　- 姜塊：3片

　　- 大蒜瓣：3個

　　- 料酒：2湯匙

　　- 生抽：2湯匙

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 食用油：適量

　　- 清水：適量

　　做法：

　　1. 將牛肉切成塊狀，洗凈后用紙巾擦干水分。

　　2. 熱鍋倒入適量食用油，放入姜塊和大蒜瓣炒出香味。

　　3. 將牛肉塊放入鍋中煎至兩面金黃色，加入料酒炒勻。

　　4. 倒入足夠的清水，水量要稍微多一些，以確保燉的時間不會太干。

　　5. 加入鹽和白胡椒粉，燒開后轉小火燉煮40分鐘至牛肉變得嫩滑。

　　6. 將土豆去皮切塊，洋蔥切絲，加入鍋中燉煮20分鐘。

　　7. 最后加入生抽調味，燉煮5分鐘即可。

　　溫馨提示：可以根據個人口味添加適量的胡蘿卜、香菇等蔬菜，增加口感和營養。