銀耳拌豬肝是一道美味健康的菜肴，下面是制作銀耳拌豬肝的步驟：

　　材料：

　　- 100克銀耳

　　- 200克豬肝

　　- 適量紅椒、青椒

　　- 適量蔥姜蒜

　　- 適量鹽、醬油、料酒

　　- 適量味精、香菜

　　步驟：

　　1. 將銀耳用清水沖洗干凈，浸泡30分鐘至銀耳變軟；

　　2. 豬肝切成薄片，用鹽、醬油、料酒腌制15分鐘；

　　3. 鍋中放適量植物油，燒熱后加入姜蒜炒香，再加入豬肝翻炒至變色；

　　4. 加入適量的清水，中小火煮熟豬肝，撈出備用；

　　5. 將銀耳放入沸水中焯水，焯水后撈出備用；

　　6. 鍋中放適量植物油，加入蔥姜蒜炒香，再加入紅椒、青椒炒熟；

　　7. 加入適量的鹽、味精、醬油調味；

　　8. 加入豬肝和銀耳翻炒均勻，最后加入香菜裝飾即可。

　　銀耳拌豬肝口感鮮嫩，營養豐富，是一道非常美味的菜肴。