要做吃不辣的米線，可以按照以下步驟進(jìn)行：
1. 準(zhǔn)備材料：米線、雞蛋、雞肉/豬肉/牛肉/蝦仁等蛋白質(zhì)食材、蔬菜（例如胡蘿卜、豌豆、青菜等）、蔥姜蒜、醬油、鹽、清湯或高湯。
2. 將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻，備用。將雞肉/豬肉/牛肉/蝦仁切成丁或片狀。
3. 鍋中加入適量的油，加熱后將蔥姜蒜炒香，然后加入雞肉/豬肉/牛肉/蝦仁翻炒至變色。
4. 加入蔬菜，翻炒均勻。可根據(jù)個(gè)人口味，加入少許鹽、醬油調(diào)味。
5. 倒入清湯或高湯，煮沸后放入適量的米線，根據(jù)包裝上的指示時(shí)間煮熟。
6. 將拌好的雞蛋液均勻地倒入煮熟的米線上，快速攪拌均勻，讓雞蛋液均勻地包裹在米線上。
7. 根據(jù)個(gè)人口味，可加入適量的調(diào)味料，如醬油、鹽、香油等，攪拌均勻，即可享用。
溫馨提示：如果不喜歡辣味，可以避免加入辣椒或辣椒制品，也可以減少或不加入辣椒油等辣味調(diào)料�？梢愿鶕�(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽的用量，保持米線的清淡味道。
1.從升糖指數(shù)來看，米線通常比面條更容易升糖。米線以大米為原料，淀粉中支鏈淀粉比例高，且市售米線多經(jīng)過精加工，淀粉糊化程度高，容易被消化酶快速分解為葡萄糖，導(dǎo)致血糖迅速上升。煮得軟爛的米線或面條會(huì)比彈性十足的更易升糖，因?yàn)檐洜�的食物更容易被消化吸收。
