如果您想讓羊肉保持更長(zhǎng)時(shí)間的新鮮和質(zhì)地，可以采取以下措施：

　　1. 購(gòu)買時(shí)注意選擇新鮮的羊肉，確保肉質(zhì)緊實(shí)、顏色鮮艷、無(wú)異味。

　　2. 將羊肉放入冷凍器中冷凍保存，以延長(zhǎng)保質(zhì)期。注意將羊肉分成適量的小塊，便于未來(lái)使用。

　　3. 在冷凍之前，將羊肉用保鮮膜或密封袋包裹好，盡量排除空氣，以免導(dǎo)致氧化變質(zhì)。

　　4. 如果您打算在短時(shí)間內(nèi)使用，可以將羊肉放入冰箱冷藏保存。在冷藏時(shí)，將羊肉放在碟子或盤子上，以防止肉汁滲漏。

　　5. 注意避免將羊肉與其他食材一起存放，以防交叉污染。

　　6. 根據(jù)不同的食譜和用途，可以將羊肉腌制一段時(shí)間，以增加口感和風(fēng)味。

　　7. 在烹飪之前，將羊肉解凍并完全解凍。將其放在冰箱中進(jìn)行緩慢解凍，以避免損失肉汁和質(zhì)地。

　　8. 在烹飪時(shí)，可以選擇煎、炒、燉等方法，以保持肉質(zhì)的鮮嫩和口感。

　　9. 注意避免過度烹飪，以免使羊肉變得干燥和嚼勁過大。

　　10. 如果只需要烹飪部分羊肉，可以將剩余的肉重新包裝好，并放入冰箱保存，以防止細(xì)菌滋生和變質(zhì)。

　　以上是一些建議，具體時(shí)間的長(zhǎng)短還會(huì)受到儲(chǔ)存和烹飪方法的影響，建議根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行處理。