材料：

　　排骨800克，姜片適量，蔥適量，干香菇5朵，枸杞適量，山藥適量，紅棗適量，水適量，鹽適量

　　做法：

　　1.排骨洗凈焯水備用。

　　2.干香菇提前泡軟，用水搓洗干凈備用。

　　3.山藥去皮切塊備用。

　　4.紅棗洗凈備用。

　　5.取一個砂鍋，加入足夠的水，然后放入排骨、姜片、蔥。

　　6.開火煮沸，撇去浮沫。

　　7.放入干香菇、山藥、紅棗、枸杞，再次煮沸后轉小火燉煮。

　　8.燉煮1個小時后加入適量的鹽調味。

　　9.燉煮30分鐘后關火即可。

　　小貼士：

　　1.排骨可以提前焯水，這樣可以去除掉血水和臟污，燉出來的湯更加清澈。

　　2.砂鍋煮制的湯味道更鮮美，口感更好，但需要注意火候，避免砂鍋干燒。