這個(gè)問(wèn)題沒(méi)有絕對(duì)的答案，因?yàn)閭�(gè)人口味不同。牛肉燉土豆是一道經(jīng)典的菜肴，牛肉的肉質(zhì)鮮嫩，土豆的口感軟糯，搭配燉煮的湯汁更加美味。而牛肉燉蘿卜則口感更加清脆，蘿卜的纖維質(zhì)感更為突出，也有人喜歡這種不同的口感。所以，你可以根據(jù)自己的喜好和口味來(lái)選擇。
1.選肉和預(yù)處理：先挑對(duì)部位，牛腱子、牛腩或者牛肋條都行，帶點(diǎn)筋膜的更香。大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子慢慢燉，牛腱子得倆小時(shí)，牛腩一個(gè)半小時(shí)，牛肋條一小時(shí)就差不多。最后半小時(shí)加鹽，太早加肉會(huì)老。
