煮木耳菜簡(jiǎn)單易行，可以按照以下步驟來(lái)制作：

　　1. 準(zhǔn)備好所需食材，包括木耳菜、蒜末、鹽、食用油等。

　　2. 先將鍋中的水燒開(kāi)，加入適量鹽，將洗凈的木耳菜放入沸水中焯水煮熟，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以保持木耳菜的脆嫩口感。

　　3. 煮熟后立即將木耳菜撈出，用冷水漂涼，待木耳菜完全冷卻并瀝干水分后備用。

　　4. 在炒鍋中倒入適量食用油，加熱后放入蒜末炒香。

　　5. 然后將木耳菜放入炒鍋中，快速翻炒均勻，加入適量鹽調(diào)味即可。

　　6. 翻炒均勻后即可關(guān)火，即可盛出享用。

　　溫馨提示：煮木耳菜時(shí)切忌時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)導(dǎo)致木耳菜變得黯淡無(wú)光澤，口感變差。炒木耳菜時(shí)不要炒過(guò)久，以保持其脆嫩的口感。