三鮮米線是一道具有濃郁云南特色的美食，它的配料通常包括牛肉、雞肉和鮮蝦。下面是幾個三鮮米線配料的竅門：

　　1. 選用新鮮食材：選擇新鮮的牛肉、雞肉和鮮蝦，保證口感鮮美。

　　2. 切塊均勻：將牛肉和雞肉切成均勻的小塊，確保烹飪時更容易入味。

　　3. 先炒后煮：先將牛肉和雞肉炒熟，再放入煮好的高湯中慢慢煮熟，這樣可以保持肉質的嫩滑。

　　4. 加入蝦仁：將鮮蝦剝殼去腸泥，加入到煮好的高湯中，煮熟后口感更加鮮嫩。

　　5. 適量調味：根據個人口味調節鹽、雞精等調料的用量，使其更加符合自己的口味。

　　三鮮米線的配料要選用新鮮的食材，并且掌握好烹飪的技巧，才能制作出口感鮮美的三鮮米線。