要做一道好吃的洋蔥炒豬肝，可以參考以下步驟：

　　1. 準備材料：豬肝、洋蔥、蔥姜蒜、生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、淀粉、食用油等。

　　2. 將豬肝切成薄片，用鹽和料酒腌制15分鐘，然后用水沖洗干凈，瀝干備用。

　　3. 將洋蔥切成薄片，蔥姜蒜切末備用。

　　4. 在鍋中倒入適量的食用油，加入蔥姜蒜炒香。

　　5. 加入豬肝翻炒至變色，可以加入一些生抽調味。

　　6. 炒至豬肝斷生后，加入洋蔥翻炒均勻。

　　7. 加入鹽、糖、胡椒粉等調味料，繼續翻炒。

　　8. 用少量的水調成淀粉水，倒入鍋中，使汁液變稠。

　　9. 炒勻后即可出鍋，裝盤享用。

　　此方法可讓豬肝炒得鮮嫩可口，洋蔥的甜味也會增加菜肴的口感。可以根據個人口味調整調料的用量，如喜歡辣味可以加入適量的辣椒粉或辣椒醬。