以下人群應盡量避免或限制攝入銀耳湯：

　　1. 有食物過敏史的人：某些人可能對銀耳或其他成分中的物質過敏，如真菌、木耳或其他配料。過敏反應可能包括皮疹、呼吸道問題、消化不良等。

　　2. 患有食管炎或胃病的人：銀耳湯可能會刺激胃酸分泌，導致胃部不適或加重炎癥。對于已經被診斷患有食管炎、胃炎或其他相關胃部疾病的人來說，攝入銀耳湯可能會刺激癥狀或加重病情。

　　3. 患有糖尿病的人：銀耳湯中含有淀粉質，可能會影響血糖水平。對于已經被診斷患有糖尿病的人來說，攝入過多的淀粉質可能會導致血糖升高。

　　4. 高血壓患者：銀耳湯中可能含有鈉，如果患有高血壓的人過量攝入鈉，可能會導致血壓升高。

　　5. 有消化問題的人：銀耳湯中的纖維素和其他成分可能不易消化，對于有消化問題的人來說可能會引起胃脹、腹痛、腹瀉等不適癥狀。

　　6. 患有腎病的人：一些銀耳湯可能含有較高的礦物質或鉀含量，對于已經患有腎病的人來說，攝入過多的礦物質或鉀可能會對腎臟造成負擔。

　　對于以上人群，如果有需要食用銀耳湯，應在醫生或營養師的指導下進行，并根據自身情況適量調整銀耳湯的配料和食用量。