要做低熱量的健身牛肉，可以采取以下幾個步驟：

　　1. 選擇瘦肉：選用瘦的牛腩、牛里脊、牛腱等部位的肉，去除肥肉。

　　2. 去除皮和油脂：在準備肉類時，務必去除肉上的油脂和皮，以減少熱量的攝入。

　　3. 簡單的烹調方法：可以選擇健康的烹調方法，如煮、蒸、烤或煎，而不是油炸或油煎。

　　4. 減少添加物：盡量避免使用過多的油、鹽或調料，以保持低熱量的狀態。

　　5. 搭配蔬菜：在健身牛肉中加入豐富的蔬菜，如菠菜、西蘭花、胡蘿卜等，增加纖維素的攝入。

　　6. 控制份量：控制每餐的牛肉份量，適量攝入，不要過量。

　　要注意根據自己的身體狀況和健身目標，合理控制飲食，配合適量的運動，才能達到健身效果。