要使餃子好吃，有幾個(gè)技巧可以遵循：

　　1. 涮餃子：先將餃子投入鍋中加熱至水開，然后倒入一杯冷水，再次加熱至水開，重復(fù)兩次。這樣可以讓餃子皮更加有嚼勁和彈性。

　　2. 要使餃子餡鮮嫩多汁，可以在餡料中加入一些雞肉或豬肉的胸脯肉，或者腌制一段時(shí)間。

　　3. 一般餃子會(huì)加入調(diào)料，如姜、蔥、榨菜等。可以試試加入適量的味精和醬油，增加味道。

　　4. 煮的時(shí)間要合適，一般在水開之后再煮5-7分鐘就可以了，否則容易煮破。

　　5. 煮餃子的水要多，這樣可以防止餃子粘連在一起。

　　6. 餃子煮熟后不要立即撈出，可以將火關(guān)小一會(huì)兒，再燜一會(huì)，這樣餃子的內(nèi)外溫度就會(huì)更加均勻。

　　7. 可以搭配適當(dāng)?shù)恼横u，如醋、醬油、辣椒油等，增加風(fēng)味。

　　以上是一些常見(jiàn)的方法，具體還要根據(jù)個(gè)人的口味進(jìn)行嘗試和調(diào)整。