冬瓜綠豆排骨湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的湯品，下面是它的制作步驟：

　　所需材料：

　　- 冬瓜：適量

　　- 綠豆：適量

　　- 排骨：適量

　　- 姜片：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　步驟：

　　1. 排骨洗凈，放入開(kāi)水中焯水，撇去浮沫后撈出備用。

　　2. 冬瓜去皮，切成塊狀；綠豆清洗干凈。

　　3. 熱鍋冷油，放入姜片炒香。

　　4. 放入焯水后的排骨，加入適量的料酒煸炒均勻。

　　5. 將冬瓜塊和綠豆倒入鍋中，加入適量的清水，水量要稍微多一些，煮開(kāi)后撇去浮沫。

　　6. 轉(zhuǎn)小火煮燉約1小時(shí)，期間根據(jù)個(gè)人口味加鹽調(diào)味即可。

　　7. 湯煮熟后即可關(guān)火，蓋上蓋子燜一會(huì)兒，讓味道更好入味。

　　溫馨提示：

　　- 在焯水排骨的過(guò)程中，可以加入幾片姜和料酒，可以去腥。

　　- 煮綠豆的時(shí)間要根據(jù)個(gè)人口感來(lái)決定，可以根據(jù)自己喜歡的軟硬程度進(jìn)行掌握。

　　- 冬瓜的烹飪時(shí)間不宜太長(zhǎng)，以免過(guò)爛影響口感。

　　這樣，一碗美味的冬瓜綠豆排骨湯就做好了，享用吧！