海參和牛奶可以一起吃。海參是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和多種維生素，對(duì)身體有很多益處。牛奶也是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和維生素D。海參和牛奶的搭配可以提供更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于改善身體健康。
炒制時(shí)高溫一加熱，海參細(xì)胞受熱收縮，水分就會(huì)像被擠海綿一樣被“逼”出來(lái)，鍋底很快就會(huì)出現(xiàn)一層水，這其實(shí)是正常現(xiàn)象，說(shuō)明海參還沒(méi)完全“收干”。如果泡發(fā)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，或者換水不勤，海參會(huì)吸飽水分變得軟塌塌的，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)被破壞，炒的時(shí)候自然容易出水。
