醬牛肉是一道很美味的菜品，下面是制作醬牛肉的一種方法：

　　所需材料：

　　- 牛肉切塊（約500克）

　　- 醬油（2湯匙）

　　- 料酒（1湯匙）

　　- 白砂糖（1湯匙）

　　- 蒜蓉（3瓣）

　　- 姜末（1湯匙）

　　- 辣椒面（適量）

　　- 蔥段（適量）

　　- 食用油（適量）

　　步驟：

　　1. 將牛肉塊放入開水中焯水，焯水的目的是去掉牛肉表面的血水和雜質，焯水后瀝干備用。

　　2. 在一個碗中，將醬油、料酒和白砂糖混合在一起，攪拌均勻。這個混合液將作為牛肉的腌制料。

　　3. 將焯水后的牛肉塊放入混合液中腌制15-20分鐘。

　　4. 在鍋中加熱適量的食用油，將腌制好的牛肉塊放入鍋中煎炒至變色。

　　5. 加入蒜蓉、姜末、辣椒面和蔥段，翻炒均勻，使調料充分滲透到牛肉中。

　　6. 繼續翻炒幾分鐘，直到牛肉熟透、呈現出金黃色。

　　7. 將牛肉塊裝盤，撒上適量的蔥花和辣椒面作為裝飾，即可享用。

　　這只是一種制作醬牛肉的方法，你也可以根據個人口味的不同，添加其他調料或者調整配料的比例。